鲍鱼汤怎么做简单窍门
鲍鱼煲汤有六种好喝的窍门,分别是用青橄榄和石斛炖鲍鱼汤、用莲子和百合炖鲍鱼汤、用猪骨炖鲍鱼汤、用苦瓜和黄豆炖鲍鱼汤、用瑶柱和老鸡炖鲍鱼汤。制作方法:把鲍鱼肉和壳分离,去除内脏,清洗干净;把鲍鱼壳刷干净,放在蒜缸内敲碎;把敲碎的鲍鱼壳放入锅内,加水小火炖四十分钟;把大枣、莲子、枸杞清洗干净备用;把鲍鱼肉、大枣、莲子、枸杞装进炖盅内,倒入沉淀好的鲍鱼壳汤;锅内加水,放入炖盅,小火慢炖2个小时即可。
鲍鱼俗称鲍,是很名贵的海产品,主要分布在南北沿海,鲍鱼汤含有丰富的营养,是被广泛养殖的海产品之一。
鲍鱼其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”(Sea-ear)。鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公认最佳产地为日本北部和墨西哥,我国东北部也是传统产区。
全世界已命名的216种鲍鱼中,分布在我国沿海的鲍鱼有7种,其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
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