蒸肉包子是用冷水还是热水蒸几分钟
蒸包子时,用冷水还是热水与面团的发酵程度有一定的关系,若是已经完全发酵好的面团,外表光滑、无气泡,一般建议用热水蒸包子,时间为15分钟左右。如果是未完全发酵好的面团,外表有颗粒物或凹凸不平情况,建议用冷水蒸包子,时间为20分钟左右,在最大程度上二次醒发,使其口感更为软糯。
包子本称馒头,别称笼饼,传为诸葛亮所发明,起源见自宋代高承编撰的《事物纪原》:“诸葛亮南征,取面画人头祭之”。包子是一种饱腹感很强的主食,是中国传统食品,并且还是人们生活中不可或缺的食物。包子是由面和馅包起来的,由荤馅或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。还可以做各种花样。
做包子的步骤:1、首先在盆中倒入适量的面粉,缓慢多次加入水,将面粉揉搓成团。2、然后将面团盖上保鲜膜发酵1-2小时。3、接着将梅菜清洗干净,在锅中加入适量的肉丝,翻炒均匀。
4、紧接着将发好的面团用擀面杖,擀成包子皮,包裹住梅菜馅料。5、最后将包好的包子放入蒸锅中蒸15分钟即可。
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