凉皮的做法
如果按100克计算,那100克凉皮的热量大约是137 大卡。凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。凉皮可谓是四季皆宜,是不可多得的天然绿色无公害食品。
凉皮的热量
凉皮是夏季我们常吃的一种食物,因为口感清爽,配菜也十分的开胃,深受吃货们的喜欢。不过有些女性为了保持好的身材,吃东西时格外的注意,生怕摄入的热量超标。那凉皮的热量是多少呢?100克凉皮的热量大约是137 大卡,而且凉皮属于少油食物,食材营养流失也较少,是非常适宜减肥期间吃的。
凉皮的做法
1、准备好面粉和水,做凉皮的面粉可以选用中筋面粉也可以选择高筋面粉。
2、面粉里加入少许盐,分次加入凉水拌成絮状。
3、揉成光滑的面团。
4、盖上盖子或包上保鲜膜醒面半小时。
5、用一个大盆装入冷水,放入面团开始洗面,直到面筋清洗清澈。
6、将洗好的面粉水静置沉淀3-4小时,倒去表面的清水,搅拌均匀,再将面粉水用面筛过滤一下。
7、在披萨盘里先刷少许油防沾,舀入适量的面粉水,转动披萨盘使其均匀。
8、锅里水烧开,将披萨盘放入锅里。放进去后立即盖上锅盖,差不多两分钟左右看到整张凉皮都鼓起来的状态就熟了。
9、将披萨盘先放到凉水表面,让披萨盘底部过凉一下,然后表面刷上熟油。从边缘揭起来,将凉皮切成条,拌上调料就可以吃了。
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