黄瓜是蔬菜吗
黄瓜属于蔬菜,属于葫芦目葫芦科植物,是中国各地夏季主要蔬菜之一。黄瓜喜温暖,不耐寒冷,一般白天25-32℃,夜间15-18℃生长最好。黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥,宜选择富含有机质的肥沃土壤种植。
黄瓜中含有非常丰富的营养,其中蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养均是人体健康所需。
每天吃黄瓜能预防失眠,也能健脑安神,黄瓜这种蔬菜中有大量的维生素B1,它可以直接作用于人类的大脑神经,能调节它们的功能,每天食用能让紧张的神经放松下来,也就减少了失眠的发生。
为了预防黄瓜上残留的农药对人体产生伤害,食用黄瓜前应先将黄瓜放在盐水中浸泡15-20分钟,然后洗净食用。黄瓜的食用方法非常多样,生吃、凉拌、热炒、煮汤均可。
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。老黄瓜中带有丰富多彩的维生素E,可具有益寿延年、延缓衰老的功效;丝瓜中的丝瓜酶,有较强的生物活性,能合理地推动机体的基础代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有护肤,伸展皱褶的作用。
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