慕斯蛋糕的制作
材料准备:奥利奥饼干、奶油奶酪、鲜奶油、糖、新良吉利丁片、橙汁、黄油、芒果肉、牛奶、柠檬汁、吉利丁片。
做法步骤
1、把奥利奥饼干放入汉美驰破壁机,选择4档,不到一分钟即可打碎。
2、把奥利奥饼干碎放入融化的黄油里,拌匀。
3、把加了黄油的奥利奥饼干碎铺入学厨慕斯圈底部压实,放冰箱冷藏。
4、0克吉利丁片提前放冷水泡软,牛奶放微波炉加热后,放入吉利丁片软化。
5、芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、柠檬汁放入破壁机搅拌杯。
6、选择4档搅打1分钟,芒果奶酪糊就打得特别细腻。
7、淡奶油加糖打发至出现纹路。
8、把芒果奶酪糊分两次与淡奶油混合,搅拌均匀。
9、把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具,放冰箱冷藏。
10、慕斯蛋糕体冷藏两个小时后,准备镜面,把吉利丁片放冷水泡软,橙汁放微波炉加热一下,加入泡软的吉利丁片融化。
11、加了吉利丁片的橙汁晾凉后,倒入慕斯蛋糕体,放冰箱再冷藏两个小时。
12、成品超级细腻,入口即化。
为了满足人们不断对蛋糕提出的新要求,慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间,大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。在世界西点世界杯上,慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈,其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势
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