面粉筛可以用什么代替
1、摇晃法,轻轻摇晃有面粉的容器,让空气进入面粉里,使得面粉蓬松起来;2、料理机法,将所需使用的面粉倒入料理机中,快速搅拌五、六次即可;3、叉子滤网结合法,先用叉子将面粉拌松,然后用普通的滤网来过筛就可以了。
做蛋糕没有筛子怎么办
在制作蛋糕的时候,其中有一个步骤是将面粉“过筛”,这时候就需要用到面粉筛。将面粉过筛主要是为了让面粉颗粒更蓬松,可以和液体结合得更紧;除此之外,还会让面粉密度均匀,量出来的分量更准确。再就是,过筛后的面粉和其他干料更容易混合。因此可以知道的是,过筛步骤很重要。
除了上述筛面粉的方法之外,还可以用汤勺来筛面粉。用汤匙轻轻将面粉舀起来,再倒入碗里不断翻动,这样也可以让面粉结构蓬松,有气感。或者还可以用打蛋器对面粉进行不停搅拌,也能让空气进入面粉中。再就是,用勺子舀出面粉,在离容器大概二三十厘米的上空将面粉慢慢倒出来,直到杯里有所需的分量为止。
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