怎么挑选鲜嫩好吃的黄瓜
黄瓜清脆爽口,不管是用来做拍黄瓜,还是拿来烹炒,都是一道很美味的菜肴。不过大家想要吃到营养、好吃又鲜嫩的黄瓜,可是要费一番功夫的哟。目前来说,有不少人士对黄瓜的挑选技巧还不太了解,故而难以买到可口的黄瓜。那么怎么挑选鲜嫩好吃的黄瓜呢?
1、看黄瓜的品种。黄瓜大致可分为刺黄瓜、短黄瓜、小黄瓜等几个常见的品种,每一个不同的品种,口感都是不一样的,而肉质比较脆嫩的,当属刺黄瓜,这种黄瓜的品质是上乘的。所以大家在购买黄瓜时,不妨把注意力多放在刺黄瓜的身上。
2、看黄瓜的瓜刺。黄瓜外皮带着的刺非常的重要,它是判断黄瓜是否鲜嫩的标准。如果黄瓜外皮的刺又小又密,而且用手轻轻一摸过去就会碎断的话,说明这类黄瓜的非常鲜嫩可口的。如果是那种刺很大很稀疏的黄瓜,通常口感比较差,没啥黄瓜味。如果是无刺的黄瓜,则说明瓜已经老了。
3、看黄瓜的外形。如果黄瓜的瓜身比较直,而且又细长均匀的话,这类黄瓜的肉质一般都是比较好的,口感自然也不会有差的。如果黄瓜的瓜肚比较大,头又尖尖的,脖子细细的,这类畸形的黄瓜,自然有可能是发育不良或者存放时间太久而变老了的黄瓜,肯定不好吃,建议不要购买。
4、看黄瓜的颜色。如果黄瓜的颜色绿油油的,或者绿得发黑的,说明是比较鲜嫩的黄瓜;如果黄瓜本身已经变黄或者近似黄色的话,说明瓜身比较老,此时若是买回去吃的话,口感肯定不好。另外,那些颜色虽然没黄,但只是浅绿色的黄瓜的话,口感也是比较差的哟,不适合购买。
5、看黄瓜的竖纹。如果是口感很好的黄瓜,其瓜身会有比较突出的竖纹,这种竖纹用眼睛可以直接看到,用手摸也能很明显的感觉到。而那种黄瓜的表面比较平滑,一点竖纹都没有的黄瓜,确实是不好吃的,这是很多人总结出来的经验,大家试试就知道是否可信了。
带有顶花的黄瓜可不能确保就是新鲜的哟,这有可能是因为涂抹了化学药品的缘故。要知道,如果是正常成熟了的黄瓜,其顶花已经自然脱落了,反而在花顶留下一个疤痕。如果发现黄瓜的顶部凸出来的小瘤有点像小帽子的话,说明这种黄瓜可能是涂了赤霉素的,记得最好不要购买哟。
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