紫薯糯米糍的做法
紫薯去皮切块,放蒸锅中蒸熟。蒸好的紫薯加炼乳捣成泥状。将糯米粉、糖粉和玉米油混合,搅拌成光滑的面团。面团压扁,放入紫薯泥,包裹好紫薯馅揉成圆形。将包好的糯米团放入锅中蒸10分钟。蒸好后,趁热滚上一层椰蓉,紫薯糯米糍就做好了。
糯米糍的家常做法
主料:
紫薯2个,糯米粉170g
辅料:
糖粉30克,炼乳,玉米油20克,椰蓉
紫薯糯米糍的做法:
1.紫薯洗净去皮,然后切块,放入蒸锅中蒸熟;
2.蒸好的紫薯加入适量炼乳,用勺子捣成泥状;
3.将糯米粉、糖粉和玉米油混合,一边倒水一边搅拌,再揉成光滑的面团;
4.取一小块糯米面团,把它压扁,紫薯泥放入面团中,用糯米面团包裹好紫薯馅,再揉成圆形;
5.将包好的糯米团放入锅中,大火烧开,转中小火蒸10分钟;
6.蒸好后,趁热滚上一层椰蓉,紫薯糯米糍就做好了。
小贴士
1、在蒸糯米糍的时候,蒸笼里面要先铺一层防粘布。
2、椰蓉一定要趁热的时候裹上,因为糯米凉了就沾不上了。
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