干煸芋头怎么做
步骤1
食材:芋头3个,大蒜3瓣,生姜1块,花生10克,红椒10克。调料:豆瓣酱半汤匙,豆豉1汤匙,盐1茶匙。
步骤2
芋头去皮,切成小块,放入碗中倒入清水浸泡。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
芋头放入蒸锅蒸熟。
步骤7
锅中下油,倒入蒸好的芋头,炸至表面酥脆,捞出沥油。
步骤8
锅底留油,加入豆瓣酱半勺,放入蒜末、姜末、红辣椒、花生碎、豆豉,倒入芋头翻炒均匀。
步骤9
即可出锅装盘食用。
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