怎样挑选优质大米
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大米亦称稻米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。要想吃到优质的大米,就要懂得挑选的方法。那么怎样挑选优质大米呢?
1、辨新陈:表面呈灰粉状或有白沟纹的米是陈米,其量越多越陈旧。
2、闻气味:手中取少量米粒,用手搓至发热,新大米有股扑鼻的清香味。而一年以上的陈米只有米糠味。
3、尝味道:新米含水量较高,入口较松,齿间留香;陈米则入口较硬。
要购买优质大米,还需靠以上的三种方法。
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