炸酱面酱的做法
五花肉洗净剁成肉末,大蒜切蒜末,洋葱切粒,锅里放油,加蒜末炒香,再放五花肉末翻炒,肉末炒至发白时,放洋葱炒香,再加入黄豆酱和甜面酱翻炒,炒到有香味溢出时,放盐关火,放入干辣椒面,搅拌至辣椒面熟透,起锅,冷却装盒。
炸酱面酱的制作方法
食材:
洋葱1小个,五花肉1条,黄豆酱半瓶,甜面酱3勺,干辣椒面3勺,盐1小勺,大蒜3颗;
炸酱面酱的制作方法:
1.五花肉1条清洗干净,然后剁成肉末,大蒜切成蒜末,洋葱切成洋葱粒;
2.锅里放大量油,放入蒜末炒香,再放入剁碎的五花肉末快速翻炒;
3.肉末炒至发白时,放入洋葱炒香,再加入黄豆酱半瓶,甜面酱3勺继续翻炒;
4.炒到有香味溢出的时候放一小勺盐,关火;
5.放入干辣椒面,搅拌至辣椒面熟透,起锅,冷却装盒。
小贴士:
如果觉得剁肉末这个过程太麻烦,可以在买肉的时候,让老板给你搅碎;
如果口感比较甜的,觉得放甜面酱不够,可以加一些冰糖。
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