如何做玉米肉末蒸蛋
步骤1
准备食材:肉末50克、玉米50克、鸡蛋3个、小葱1根、盐1.5克、生抽2克、淀粉3克。
步骤2
鸡蛋打入碗中。
步骤3
鸡蛋里放入盐1克拌匀,在倒入同等的清水拌匀,用滤筛过一遍,去除泡沫,用保鲜封好,用牙签戳一些小孔。
步骤4
肉末放入碗中,调入盐0.5克、生抽3克、淀粉3克拌匀,腌制10分钟。
步骤5
锅中放入适量油,油温烧制6成热, 放入肉末滑散,炒至变色后,放入玉米继续翻炒1分钟,捞出备用。
步骤6
蒸锅中加入适量清水大火烧开,放入蛋液蒸15分钟。取出保鲜膜,把肉末玉米均匀铺在蛋羹上,撒上葱花,淋入生抽2克焖1分钟,即可出锅。
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