制作炸鲜奶有什么小技巧
炸鲜奶是一道很特别的甜品,很多小伙伴一想起就耐不住心动,想自己制作炸鲜奶,可是炸鲜奶并不是那么好做的,制作时总会有问题出现,比如炸鲜奶会凝固不了,或者成不了型,那么制作炸鲜奶有什么小技巧呢?
1、熬制鲜牛奶时,要顺着同一个方向进行搅动,避免牛奶粘锅。
2、要把握好淀粉和鲜牛奶的比例,以免奶坯太软或太硬。
3、脆浆调配好后,最好先静置一会,再使用。
4、牛奶糊制成后,要放进冰箱冰冻一下。
5、炸奶块时,要先把油烧至5-6成热,再下锅。
6、调制面糊时,要选用低筋面粉。
以上就是关于制作炸鲜奶有什么小技巧的介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。
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