大蒜烧鸡肫怎么做
步骤1
准备食材: 鸡肫300克、青蒜50克、蒜瓣30克、大葱5克、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、绍酒2勺、高汤适量、色拉油适量。
步骤2
首先将葱切末。
步骤3
青蒜切成小段备用。
步骤4
再把洗净的鸡肫切成薄片,装入碗中备用。
步骤5
锅中加入清水烧沸,倒入鸡胗焯水,然后捞出沥干待用。
步骤6
锅中加底油烧热,先下入蒜瓣,再加入葱末爆香。
步骤7
再加入鸡肫、青蒜段,倒入适量高汤,加入味精、精盐、白糖、绍酒,烧至入味。
步骤8
最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅装盘即可。
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