如何制作水煮肉片
水煮肉片是的一种传统四川菜式,几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”,吃着非常爽的是那鲜,香,烫辣的感觉。下面一起来看看如何制作水煮肉片。
1、准备食材:里脊肉片许多,蛋清一个,玉米淀粉两勺,盐一小勺,豆芽适量,油适量,葱花适量,干辣椒适量,麻椒适量,豆瓣酱一勺,火锅料适量。
2、准备好里脊肉切成一块钱硬币的厚度,再打入一个蛋清,两勺玉米淀粉,一小勺的盐,抓均匀,腌制二十分钟左右。
3、把豆芽给放入锅里煮熟烫软。
4、煮熟后捞出来控干水分。
5、锅里烧入适量的油,放入适量的葱花、干辣椒、麻椒、一勺的豆瓣酱、一勺的火锅料,小火慢慢的炒出香味。
6、把这些调料给炒出红油即可。
7、加入适量的水,大火煮开。
8、在放入一小勺的盐,一小勺的鸡精。
9、把腌制好的里脊肉片放入锅里面,烫熟。
10、煮熟后,再撒上一些芝麻、香葱,干辣椒。
11、在锅里面烧热适量的油,把油给浇入里脊肉片上面即可。
以上就是给各位带来的关于如何制作水煮肉片的全部内容了。
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