皮皮虾怎么做好吃
随着大家的生活条件有所提升,很多人都喜欢购买海鲜来吃,而皮皮虾就是其中的一种,其实皮皮虾又名虾蛄,很多人都喜欢吃,确实皮皮虾不仅美味而且还含有极为丰富的营养物质,那么皮皮虾怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下蒜蓉麻辣皮皮虾的做法。
1、先倒油热锅,再放入姜片3片,葱段6-7块,大蒜5-6粒,花椒一小把,最后郫县豆瓣两勺,翻炒在一起。
2、当炸出红油,倒入蒜蓉辣酱,多放一些糖能提鲜,蒜蓉辣酱很咸就不放盐了,炒出香味以后放入皮皮虾。
3、把皮皮虾跟调料炒匀,放入少许水,咕嘟一小会儿,等皮皮虾变成红色了,就差不多熟了。
4、快出锅前放入味精,少许醋烹一下,味道就更浓郁香鲜了。
另外需要注意的是,多放一些糖,那个起到提鲜作用,而且快出锅可以再烹入香醋,要是没有香醋用陈醋代替,因为烹醋那个去腥,解腻。
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