蒸燕窝用开水还是冷水蒸
燕窝是比较滋补的一种食物,吃法比较多,可以炖着吃,可以蒸着吃等,那么蒸燕窝用开水还是冷水蒸呢?
1、建议用冷水蒸燕窝。
2、因为冷水相对温和,可以煮沸燕窝中的所有营养成分,避免营养成分流失。如果使用热水,燕窝中某些活性成分的活性在高温下会降低,这将导致烹饪所有营养素的失败。
3、市场上大多数常见的燕窝都是干的。这种燕窝在吃之前需要浸泡一下。需要注意的是,在燕窝发泡时,尽量使用矿泉水或纯净水,最好是冷水。而烹饪燕窝时,最好用炖杯烹饪,因为使用日常工具会造成营养成分的损失。
以上就是给各位带来的关于蒸燕窝用开水还是冷水蒸的全部内容了。
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