乌冬面和一般面条区别是什么
乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用小麦粉为原料制作而成。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。那么乌冬面和一般面条区别是什么呢?
1、原料不同:乌冬面主要由小麦粉制作而成,面条主要由面粉制作而成;
2、形状外形不同:乌冬面通常与土豆粉外形相似。面条通常很细;
3、配料不同:乌冬面的配料通常会加入更多的盐;
4、口感味道不同:乌冬面过多的盐分可以让其更快失水,以致乌冬面变得Q弹灵动。
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