干煸四季豆怎么做
豆角,是一种生吃会中毒但做熟了以后风味独特的食材。在家里做干煸四季豆,很多人会因为担心炒不熟豆角,而用大火一直猛炒,结果事半功倍,豆角的口感和外形都没法引起食欲。下面小编就为大家介绍下干煸四季豆怎么做。
1、这些都是食材,提前准备好。
2、备菜:四季豆掐头去尾,去掉豆筋,掰成长段;肉馅儿剁碎,葱姜蒜切末,干辣椒切段。
3、煸豆角:冷锅冷油,开小火直接放入四季豆慢慢煸炒,至到四季豆表面褶皱,盛出。
4、炒肉:再起锅热油,中火放入葱姜煸香,放入肉馅煸炒到微微焦黄,再放入花椒、干辣椒和料酒。
5、爆炒:加入四季豆,放入照烧汁和藤椒汁,大火爆炒至食材全部上色,关火出锅。
以上就是关于干煸四季豆怎么做的方法介绍了,温馨提示:豆角要处理干净,豆筋一定要去掉,不然影响口感,吃起来也比较尴尬。
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