炝拌藕丁怎么做
莲藕是一种非常常见的蔬菜,其中炝拌藕丁是一道做法非常简单的家常菜,炝拌藕丁可以作为早餐的小菜,口味清鲜,是一道老少皆宜的菜,那么炝拌藕丁怎么做呢?接下来,小编就为大家介绍一下炝拌藕丁做法。
1、准备好用料:莲藕1个,胡萝卜1个,芹菜6根,盐5克,白糖2克,味精2克,白醋1汤匙。
2、把莲藕洗净去皮切丁,把芹菜洗净切碎段,胡萝卜洗净去皮切粒。
3、锅烧开水,加少许盐,放入芹菜、胡萝卜烧开。
4、然后放入藕丁,汆烫1分钟即可关火。
5、将其捞出,加盐、少许白糖、味精、白醋调味。
6、快速翻拌均匀,装盘即可上桌品味。
温馨提示:大家调味时最好用白醋,可以保持食材的色泽不变,另外用开水焯制的时间不宜太长,烧开断生就行了,余温会使食材进一步熟化。
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