清炒虾仁的流程是什么
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清炒虾仁是江苏省的一道传统名菜,属于苏菜系;该菜品是以虾仁为主要材料炒制的菜肴。下面一起来看看清炒虾仁的流程是什么。
1、虾仁用竹签挑出虾线。
2、用刀开背。
3、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。
4、锅内加水,开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。
5、炒锅中放油,加姜末爆香,加入腌制好的虾仁滑炒。
6、加青豆和胡萝卜丁翻炒,加适量的盐,翻炒均匀即可。
以上就是给各位带来的关于清炒虾仁的流程是什么的全部内容了。
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