梭子蟹清蒸要不要去壳
梭子蟹是常见海鲜,虽然它的价格比较贵,但是因为梭子蟹的口感好,所以受到了众多美食爱好者额宠爱。梭子蟹的吃法众多,其中最简单的吃法莫过于清蒸梭子蟹。那么,梭子蟹清蒸要不要去壳呢?
1、梭子蟹在清蒸的时候只需要将其刷洗干净,放入蒸锅里面蒸熟即可。
2、清蒸梭子蟹的方法简单,操作起来也很容易,吃起来原汁原味,同时也是大家比较喜爱的美食之一。
3、清蒸梭子蟹的时候不要将梭子蟹直接丢进锅里直接蒸,而是要将其表面刷洗后再蒸。刷洗梭子蟹的时候可以选用比较柔软的毛刷清洗,如果没有毛刷的话,使用牙刷清洗也是可以的。刷洗梭子蟹的时候不要只刷洗表壳,还要刷洗蟹腿等等,之后再反复刷洗即可。
需要注意的就是,蒸梭子蟹尽量冷水下锅,这样蒸好的梭子蟹吃起来味道更好一些,而且还能避免蟹膏等流出来,营养也会更好的发挥出来。
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