如何鑑別洋槐花蜂蜜
洋槐花蜂蜜呈水白色、淡黃色,透明狀,色澤清亮,口感清甜,有槐花特有的清香味,不易結晶,果糖比率高,果糖極易被人體吸收利用,那如何鑑別洋槐花蜂蜜?
1、看色澤:一般來說,純正的槐花蜜呈水白色,而真正的天然蜂蜜無論色澤深淺都有霧濛濛的狀態,而假蜂蜜是發亮的、色澤鮮豔、透亮,無霧狀特徵。
2、價格:按照現在的市面價,普通的槐花蜜價格在35~45之間。如果價格遠遠小於這個的話,那就可能是質量差或者假的槐花蜂蜜,千萬不要為了貪小便宜而買到劣質的蜂蜜。
3、聞味道:純正的槐花蜜除了有蜂蜜共有的特殊甜味,本身還帶有一種槐花的清香。而假的蜂蜜聞起來像是蔗糖的味道,有些甚至是加了香料的,聞起來一股香料的味道。
4、看是否容易結晶:槐花蜂蜜因含有較高的果糖,也不容易結晶。一般來說,純正的槐花蜜可以放置3年以上甚至不結晶,如果結晶說明摻有其他蜜源。如果買回來不久就結晶,說明可能買到是假的槐花蜜。
5、觀察蜜的濃度:取一根筷子插入蜜中,垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉絲,斷後可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之,即便能拉長絲,斷絲也沒彈性,不會收縮成蜜珠。也可在報紙上滴一滴蜂蜜,濃度高的純蜂蜜呈半球狀、不易浸透報紙,濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
有關如何鑑別洋槐花蜂蜜,小編就給大家介紹到這裡了,優質的洋槐花蜂蜜在室溫下放置數年都不會結晶,也不會腐敗,表明其防腐作用極強。
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