鵪鶉蛋怎麼剝更快
鵪鶉蛋外觀小巧,但營養價值很高。煮熟的鵪鶉蛋剝起殼來真的不容易,體積小,而且剝的時候也很容易把蛋白碰傷,影響看相。那麼究竟鵪鶉蛋怎麼剝更快呢?下面一起來看看。
1、先將鵪鶉蛋放在沸水中煮熟,然後將煮熟的鵪鶉蛋放在冷水中浸泡幾分中。再取出鵪鶉蛋用手壓在桌子上滾動幾圈(注意滾動時不要太用力否則就壓扁了),按照以上方法處理後的鵪鶉蛋殼輕輕一撕就掉了。
2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進密封盒裡,加少許清水,蓋上蓋。用手捏住,搖晃3、4分鐘。開啟盒蓋再剝,鵪鶉蛋殼就能又快又好地給剝掉了,而且一點都不會傷到蛋白。
3、在煮鵪鶉蛋的水裡加點食鹽,因為食鹽可以促進蛋白質收縮,與蛋殼分離,剝起來就容易多了。
4、鵪鶉蛋煮好後,要迅速置入冷水中,這是利用熱脹冷縮的原理,讓蛋白與蛋殼進一步分離開。
以上就是關於鵪鶉蛋怎麼剝更快的方法介紹了,大家可以試一試,希望對大家有用。
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