微波爐和烤箱有什麼不同
1、加熱原理不同:烤箱主要利用加熱管的熱輻射進行加熱,屬於傳統的加熱方式;而微波爐是用微波來煮飯燒菜,食物由裡及外的傳熱。2、加熱效果不同:微波爐在加熱的同時,會使食物水分和營養的流失加快,但用微波爐加熱快速、方便;而烤箱是由外及裡的加熱,所以靠近加熱管的部分食材熟得很快。
3、側重點不同:微波爐主要用來快速翻熱食物,能節省很多時間;而烤箱用來加熱食物,一般會比微波爐多花一倍的時間,且耗電量大。所以,烤箱只用來烘焙食物就好,麵包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食。
微波是一種電磁波。微波爐由電源,磁控管,控制電路和烹調腔等部分組成。在烹調腔的進口處附近,有一個可旋轉的攪拌器,因為攪拌器是風扇狀的金屬,旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射,所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內,從而加熱食物。
烤箱都是有多組加熱管組成因此可以根據食物的不同,能上和下火分開控制從而控溫準確。家用烤箱可以用來加工一些麵食如麵包和披薩,也可以做蛋撻和小餅乾之類的點心,還有些烤箱還可以烤雞肉。
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