微波爐能不能解凍肉
微波爐可以解凍生肉。用微波爐解凍生肉的具體操作為將生肉放進微波爐,用最低檔加熱兩分鐘左右,再根據肉解凍的程度確定再次加熱的時間,直到生肉完全解凍。需要注意的是,切忌一開始就直接加熱10分鐘。
微波爐可以解凍生肉嗎
微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具,具有燜、煮、炒、烤、殺菌消毒、解凍等多項功能。其中,用微波爐來化凍冷凍的肉類特別方便,特別是夏天剛從冰箱中取出的肉禽類食品,馬上取出放入微波爐內解凍,可以保證食物的受熱更加均勻。
在解凍前,包裝冷凍食品的袋子要刺孔或破縫,或者將肉類直接放入容器內,不蓋蓋子。需要注意的是,一次解凍的肉類不宜太多、太厚,否則可能會出現外面已解凍,甚至煮熟,而內部尚未化凍的情況。為了加快解凍速度,可在解凍過程中翻動或分離食物。再就是,經微波爐解凍過的肉類不能再冷凍起來。因為肉類在微波爐中解凍後,在此溫度下會繁殖細菌,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。
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