墨魚要泡幾個小時才可燉湯
泡2-3小時就可以了,在浸泡期間記得更換2-3次水,這樣泡出來墨魚會更鮮美。不過由於墨魚有大有小,浸泡主要以無硬心為宜。墨魚泡發後,只要把墨魚骨和黑色的膜去掉,洗淨即可。
墨魚要怎麼泡發
1、先把墨魚浸泡在溫水裡,浸泡2-3小時即可,期間大家記得更換2-3次水;
2、泡發後,要把要把墨魚骨和黑色的膜去掉再洗乾淨;
3、然後縱向切條在沸水中焯水成卷撈出備用。
墨魚營養價值
墨魚又名烏賊魚、墨斗魚,晒乾的墨魚又名明魚。墨魚富含營養,蛋白質含量高,具有養血滋陰、抑制胃酸、養肝明目、抗病毒的功效。
禁忌人群
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化者少吃為妙。
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