藍莓營養價值
藍莓的味道清淡芳香,甜酸適口。藍莓果實平均重0.5-2.5g,最大重5g,果實色澤美麗、悅目、藍色並被一層白色果粉覆蓋,果肉細膩,種子極小,可食率為100%。藍莓果實中除了常規的糖、酸和Vc外,還富含多種維生素、食用纖維以及豐富的鋅鐵鈣等礦質元素。
吃藍莓有很多益處。藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生,預防近視,增進視力。藍莓中富含豐富維生素、礦物質和纖維元素等營養成分,多多食用藍莓可以提高人體免疫力,提高人體素質。
藍莓中豐富的維生素C具有預防癌症,抵抗心臟病的功效。藍莓果膠豐富,可以稀釋人體脂肪,保護人體心腦血管的健康。另外,藍莓中還有豐富的抗氧化劑,可以延緩人體的衰老。
藍莓中的花色苷有很強的抗氧化性,可抗自由基、延緩衰老、防止細胞的退行性改變,對於抑制血小板聚集,預防大腦病變、動脈硬化等病症具有一定的效果,同時還可以強化毛細血管、改善血液迴圈、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產生、增強心腦功能、增強兒童骨質密度、防止便祕。
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