炸雞塊的做法大全
去骨雞腿肉切丁,最後買的是切好的,如果自己切的話把雞皮留著,做出來會更香,洗淨的雞腿肉控幹水分,加入切好的蒜末、一茶匙白糖、小半匙鹽、三茶匙生抽、兩茶匙耗油。
適量黑胡椒粉(給寶寶吃少加一點)、適量椒鹽、滿滿一茶匙的蜂蜜,將雞肉與各種調料混合攪拌均勻,蓋上保鮮膜醃製1小時。
兩個雞蛋磕入碗中,攪拌均勻備用。再拿一個碗,裝入一湯勺澱粉,放入三湯勺麵粉,再加適量椒鹽粉混合均勻。
炸鍋中倒油,開火,油燒至五成熱,有氣泡冒出即可開炸。夾一塊雞肉,在蛋液裡滾一圈,之後到乾粉中滾一圈,再裹一層蛋液,最後乾粉中滾一圈,抖一抖,放入炸鍋中,先炸第一遍,中火轉小火,炸至表面微黃即可撈出。
炸過一遍的雞塊,再放入油鍋中復炸第二遍,火候調小,反覆翻面,炸至表面金黃即可出鍋,盤中鋪吸油紙,將炸好的雞塊呈盤。
剛出鍋的雞塊,又酥又脆,不要著急吃,真的很燙,喜歡吃辣的朋友可以撒上一點辣椒粉。炸兩遍的雞肉已經熟透,因為加了蜂蜜醃製,所以肉嫩且多汁,非常好吃。
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端午節吃什麼
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春分吃什麼
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立夏的歷史由來
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