怎麼炸雞腿
雞腿洗淨,在表面劃上幾刀,雞腿放碗中,抹上醃料、鹽、生抽和料酒,醃製3小時左右,碗中放入炸雞粉和雞蛋,攪拌成液態,雞腿放炸雞粉混合液中裹一圈,撈出,裹上一層麵包糠,油溫燒至7成熱,雞腿放進去炸,小火炸至金黃後,撈出,將雞腿復炸1分鐘後即可。
怎麼炸雞腿
主料
雞腿4個,雞蛋1個
輔料
麵包糠,醃料,生抽,老抽,炸雞粉
炸雞腿的做法:
1.雞腿清洗乾淨,在表面劃上幾刀。
2.雞腿放碗中,抹上醃料、鹽、生抽和料酒,醃製3小時左右。
3碗中放入炸雞粉和雞蛋,攪拌成液態。
4.雞腿放炸雞粉混合液中裹一圈。
5.然後撈出,再裹上一層面包糠。
6.鍋中加入適量油,油溫燒至7成熱,雞腿放進去炸。
7.小火炸至金黃後,撈出。
8.將雞腿復炸1分鐘後即可。
小貼士:
雞腿一定要加料酒和炸雞粉醃製10分鐘,這樣能去除腥味。
雞腿炸好之後,最好再復炸一次,這樣炸出來的雞腿口感更好。
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