月餅沒拆放了一年還能吃嗎
最多兩個月。若是沒拆開的月餅保質期是20~90天。市面上包裝好的月餅含有一定的食品新增劑,儲存的時間會相對來說久一些,而自制月餅的保質期大概在15天左右。月餅在中秋節會是所有人的首選贈送食物,所以注意保質期。
月餅是中秋節的一項傳統食物,象徵著團圓、吉祥及思念的意思,種類比較多、餡料也比較多,通常情況下月餅的保質期主要受月餅餡以及包裝的影響。
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種,軟餡中含水分較多,只能儲存7到10天左右,而硬餡月餅則可儲存1個月左右。盒裝月餅,應將盒蓋開啟,使其通風;另外,因月餅中含脂肪較多,存放時還應注意避光,以防油脂氧化。
月餅的成分中脂肪、糖分、水分佔的量較大,在高溫、潮溼的環境中容易使黴菌滋生導致月餅發黴變質,如果月餅中還放了鮮肉等重油重糖的材料的話,更容易助長細菌的繁殖,所以放了一年的月餅是萬萬不能吃的。
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