鮮杏怎樣長期保鮮
挑選出沒有壞的杏子,將杏子放入冰箱冷凍。如果在北方可以將杏子放入冰窖儲存。到了冬天依然可以吃到新鮮的杏子。
杏子上市的時節為夏季,而且杏子不耐儲存在常溫環境下很快便會變質腐爛。如果想要冬天也能吃到杏子,那杏子要放進冷庫儲存。
在北方還有一種冰窖貯藏方法,是利用冬季收集或人工澆水自然凍結的冰塊,吸收窖內熱量,降低果溫,可以使杏子長期貯藏。將杏子用箱或筐裝好,放入冰窖內,窖底及四周開出冰槽,底層留0.3—0.6米的冰墊底,箱或筐依次堆碼,間距6—10釐米,空隙填充碎冰,然後上面蓋0.6—1.0米的冰塊,表面覆以稻草,嚴封窖門,就可以使杏子儲存到冬天。
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