海蜇可以冷凍嗎
海蜇是一種有毒性的海鮮,而海蜇絲卻是非常美味營養的食物。據《本草綱目》記載,海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能。那麼海蜇可以冷凍嗎?
1、海蜇可以冷凍,只是冷凍時間過久的話,會影響口感。
2、海蜇買回來後,儘可能短時間內食用完,或拆封後貯存在保溫條件良好的冷藏櫃中,以防變質而不能食用。
3、若是放在室溫下,建議新鮮的海蜇頭多放鹽,可能會加工成海蜇皮;已經醃製好的海蜇頭可以放在冷藏保藏一個星期左右,另外醃製後若想長時間儲存,放在冷凍也可以。
海蜇是巨型食用水母,有很高的經濟價值。新鮮海蜇有毒,一般用食鹽、明礬醃製,去毒及濾去水分後食用。希望對大家有用。
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