油菜炒香菇用焯水嗎
香菇,亦稱為冬菇或者北菇,因為它香味濃郁,肉質肥厚,營養獨特,又被稱為山珍之王或真菌之後。那麼網友們知道油菜炒香菇用焯水嗎?一起來了解一下吧。
1、首先洗乾淨需要炒的油菜,然後在鍋裡倒入熱水,把油菜放在鍋裡焯水一分鐘左右,撈起來備用,其次就是準備好要和油菜一起炒的香菇,切成片。
2、如果是溼香菇,可以簡單的用溫水泡發就惡意了,如果是幹香菇,就需要焯水,在後面炒菜的時候更加節省時間,炒出來的香菇味道也比較有鮮味。
3、先燒熱鍋,在鍋裡放一湯勺的油,加入香菇片在鍋裡翻炒,隨後加入一點鹽和生抽、白糖翻炒,再加入油菜,翻炒均勻了之後就可以出鍋了。
總的來說,油菜炒香菇用焯水的,這樣做法更加好吃。
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