芹菜炒肉芹菜要焯水嗎
相信很多人都吃過芹菜炒肉這道菜,但大部分人是不會做芹菜炒肉的,所以自己在家裡做芹菜炒肉時,不知道芹菜要不要焯水,那芹菜炒肉芹菜要焯水嗎?
1、製作芹菜炒肉之前,芹菜需要進行焯水,主要是為了使芹菜斷生,下鍋和豬肉一起炒制時,更容易熟。焯水還可以去除芹菜表面的農藥,保持原有的色澤。
2、芹菜是高纖維食物,含鐵量較高,經過腸胃的消化作用,會產生一種木質素,屬於抗氧化劑,使肌膚不易受外界汙染,從而避免肌膚產生粉刺、青春痘。
3、芹菜是一種低脂低熱量的健康蔬菜,能增加身體的飽腹感,在吸收豐富營養的同時,又不會讓人體吸收過多的熱量和脂肪,經常食用芹菜,能預防身體肥胖。
綜上所述,知道芹菜炒肉芹菜是要焯水的,這樣可以使其斷生,更容易炒熟。
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