小龍蝦清洗方法有哪些步驟
現在很多朋友喜歡吃小龍蝦,而小龍蝦吃之前必須要清洗乾淨,但大部分的人不知道怎麼清洗,那小龍蝦清洗方法有哪些步驟?
1、浸泡:小龍蝦外面有很多不乾淨的東西,先沖洗一下,然後用鹽水或酒水浸泡兩小時以上,可以減少外表的汙漬。
2、毛刷刷洗:小浸泡過的小龍蝦倒在冰箱中凍暈,然後用毛刷仔細將小龍蝦外殼、蝦螯、蝦足等部位刷洗乾淨。
3、剪去頭部:小龍蝦的頭部中有沙囊的存在,既胃囊,還有消化臟器和鰓,都含有較多的汙染物和重金屬離子,因此需要剪去。
4、去除腸道:小龍蝦的腸道中含有大量的消化殘渣,食用有很重的泥腥味,可以用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰,斷開後慢慢拉出來,腸道就被帶出來了。
正確的小龍蝦清洗方法可以分四個步驟完成,而小龍蝦雖然好吃的,不大家還會適當吃,不宜過多吃小龍蝦。
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