雨水節氣由來
雨水節氣一到,氣溫回升、冰雪融化、降水增多,故取名為雨水。元人吳澄的著作《月令七十二候集解》中說:“正月中,天一生水,春始屬木,然生木者必水也,故立春後繼之雨水。且東風既解凍,則散而為雨矣。”雨水,表示兩層意思,一是天氣回暖,降水量逐漸增多了,二是在降水形式上,雪漸少了,雨漸多了。在《逸周書》中有雨水節後“鴻雁來”“草木萌動”等物候記述。
雨水節氣吃什麼傳統食物
1、春筍
雨水時節吃春筍是我國南方地區的傳統習俗。這一時期,南方春筍正值生長期,鮮嫩多汁,清脆爽口,正適合食用,是特有的時令野味。民間也認為在這個時期吃春筍有節節高升的好寓意。用春筍烹飪的食物有很多,比如鮮筍燉雞,鮮筍鹹排湯,油燜鮮筍等。
2、薺菜
雨水節氣南方人吃春筍,北方人則是薺菜。這一時期也是薺菜生長的時候,口感鮮嫩清爽,深受不少人的喜愛。舊時,老百姓會在雨水時節上山採集薺菜回家做食物。如今,薺菜可以大規模種植,人們在商超都可以很方便地買到。
3、爆米花
在客家地區,雨水時節還流行吃爆米花。這主要源自客家習俗“佔稻色”,通過爆炒糯穀米花,來占卜來年稻穀收成的豐歉。爆出的米花越多,代表著來年收成越好。後來這一習俗就演變成了吃爆米花,種類也多,不侷限於糯穀米花。
4、罐罐肉
在川蜀地區,雨水時節,女婿要登門拜訪岳父母。這天出嫁的女兒要帶自己做的一罐肉回孃家,也叫“罐罐肉”。具體做法使用砂鍋燉一罐豬腳,放入大豆、海帶、大棗、枸杞等,再用紅紙封住罐口,包含著子女對老人的孝心。
5、龍鬚餅
在北方部分地區,雨水節氣還會吃一種形似龍鬚,香甜酥脆的特色小吃——龍鬚餅。雨水節氣吃龍鬚餅還有個傳說,據說唐朝武則天當皇帝之後,玉帝勃然大怒,要求四海龍王三年不能向人間下雨,但龍王憐憫人間,違背命令向人間下了一次大雨。玉帝得知後將龍王打入凡間,隨後,百姓為了紀念龍王,就在雨水節氣這天吃龍鬚餅。
6、紅棗粥
還有些地區雨水時節常喝紅棗粥,認為這一時期食用紅棗粥可以很好地補充營養,不少老人會在雨水時節煮紅棗粥給家人喝,寓意健健康康。
雨水節氣的含義是什麼意思
雨水節氣的含義是降雨開始,降雨量級多以小雨或毛毛細雨為主。雨水是二十四節氣之第2個節氣。俗話說“春雨貴如油”,適宜的降水對農作物的生長很重要,它是農耕文化對於節令的反映。進入雨水節氣,中國北方地區尚未有春天氣息,南方大多數地方則是春意盎然,一幅早春的景象。
雨水節氣後還會冷嗎
雨水節氣後還會冷。此時冬季的寒冷天氣還未完全散去,氣候上雖然已經是春季氣候了,但是氣溫卻遲遲沒有顯著的提高,一般要等到一個月後,到了春分節氣,氣溫才會全面的回暖起來。雨水時節,天氣變化不定,是全年寒潮過程出現最多的時節之一,忽冷忽熱,乍暖還寒。
-
降雨量毫米怎麼測量的
1.6mm降雨量不大。1mm的降雨量指的是單位面積上水深為1毫米的雨水,即從天空降落到地面上的雨水,未經蒸發、滲透、流失而在水面上積聚的水層深度。降雨量直觀地表示降雨的多少,一般以毫米為單位。根據這個定義,1mm的降雨量可能是毛毛雨、小雨或陣雨,需要打傘。降雨量...
-
端午節的由來
導語:端午節,為每年仲夏,農曆五月初五。端午節與春節、清明節、中秋節並稱為中國民間的四大傳統節日。據南朝梁人宗懍所撰《荊楚歲時記》記載,因仲夏登高,順陽在上,五月是仲夏,它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日,故五月初五亦稱為“端陽節”。此外端午節還稱“重五...
-
春分吃什麼
導語:春分時節,仲春之月。春分是春季九十天的中間線,這個時節氣溫回升,春意盎然,“草長鶯飛二月天,拂堤楊柳醉春煙”,在這春天最美好的時光,田間阡陌裡,小麥拔節,油菜花香,桃紅李白迎春黃,各種鮮嫩的野菜輪番上場,彙集了一年中獨有的美味。【蔞蒿】蔞蒿屬於菊科蒿屬多年生...
-
春分節氣的民間傳說
導語:春分是二十四節氣之一,歷史深厚。它標誌著晝夜長短的轉折點,即從這一天起,白天和夜晚的時間將相等,各為12個小時。在氣候上,也有比較明顯的特徵,春分後中國除青藏高原、東北地區、西北地區和華北地區北部外均進入了溫暖的春天,這個時候也非常適合蔬菜的生長。小編...