香椿在南方叫什麼名字

香椿在南方大多數也叫香椿，還有香椿芽、香樁頭等。香椿喜光喜溫，適宜生長於河邊、宅院周圍肥沃溼潤的土壤中，在平均氣溫8—10℃的地區可以栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。

香椿不但味美，更是富含鉀、鈣、鎂等營養元素，其中維生素C、胡蘿蔔素、B族維生素的含量在蔬菜中也是名列前茅。

但香椿為發物，食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。