香椿如何做
香椿可真是一種太神奇的食物了。由於含有特殊的揮發性物質,如緇醇、有機硫化物等,導致它的氣味非常獨特。喜歡吃香椿的人會很喜歡,並稱贊它是“春天的味道”;而憎惡它的人會很憎惡,並直接形容它“臭不可聞”。下面分別介紹香椿的醃製方法和如何儲存。
香椿的醃製方法及步驟:
1.香椿摘去老梗和老葉子洗淨控水。
2.控水後將香椿室內分開晾乾水分。
3.當葉子上水分都晾乾,不要沾有水,放到盤子中,加入適量食鹽,食鹽的量要比平時炒菜的量多,感覺較鹹即可。
4.然後將食鹽拌勻,用手揉搓香椿,使鹽浸透到香椿裡。
5.準備消毒過乾淨無水無油的玻璃瓶,將香椿放入,用勺子壓實,最上層撒入少許鹽。
6.用保鮮膜封口,蓋緊瓶蓋,遮光放置陰涼處儲存,最快一週後可以食用,保質期一年。
香椿的儲存:
先將鍋內水燒開,把洗淨的香椿放入鍋中焯燙1分鐘左右;待香椿全部變綠、香氣撲鼻後撈出,放入涼水中浸泡;將過完涼水的香椿充分瀝乾水分,裝入密封袋(或保鮮袋);放在冰箱冷凍室,可以儲存兩個月左右。
-
春分節氣與農業的關係
導語:《明史·歷一》:“分者,黃赤相交之點,太陽行至此,乃晝夜平分。”春分是二十四節氣之一,傳統以立春到立夏之間為春季,而春分日正處於兩個節氣之中,正好平分了春季;在這個時候全國各地也有許多不一樣的風俗,特別的飲食就是其中之一。小編為大家整理了春分節氣的飲食風...
-
獵德在廣州哪個行政區
獵德位於廣州市天河區。獵德街道隸屬於廣東省廣州市天河區,因其大部分原為獵德村地域,故名獵德街道。獵德街道地處天河區西南部,三面是主幹道,一面臨江,東起華南快速幹線,與員村街道相依;南到珠江,與海珠區隔江相望;西到廣州大道中,與越秀區五羊邨相接;北至花城大道,與冼村...
-
端午系五彩繩的寓意
導語:端午節,作為中國傳統節日的重要一員,承載著豐富的歷史底蘊和深厚的文化內涵。每逢農曆五月初五,全國各地都會沉浸在濃厚的節日氛圍中。端午節不僅是對屈原愛國精神的紀念,更是中華民族傳統文化的重要載體。在這一天,我們共同感受那份深厚的家國情懷,讓傳統文化在...
-
穀雨節氣的物候變化
導語:穀雨節氣是二十四節氣中的第六個節氣,每年大約在陽曆的4月19日到23日之間。它的名稱“穀雨”源於《月令七十二候集解》中的解釋,即“雨生百穀”,表示此時已經是春季的後期,雨水充足,對於農作物的生長十分有利。穀雨節氣的來臨標誌著中國的春天已經進入到了後期,...