咖啡豆的種類是什麼
咖啡豆的種類有阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆,阿拉比卡咖啡含有約百分之一的咖啡因,質量好的咖啡都基本都來自阿拉比卡。而羅布斯塔咖啡豆則含有約百分之二的咖啡因,它的濃度很高,所以口味比較苦澀。
其實最早期咖啡豆是被阿拉伯人整顆咀嚼,以此吸取其中的汁液。後來他們才將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合,來充當體力補充劑。直到約公元 1000 年,綠色的咖啡豆才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。
阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆是知名的咖啡店品種,咖啡樹的生長對熱度和溼度要求非常高。高度越高咖啡豆烘培出來的質量越好,而阿拉比卡豆的生長環境很符合這類條件,因此阿拉比卡豆的咖啡因含量較低。羅伯斯塔豆的咖啡因含量較高,是因為它易栽培,對熱帶氣候也有很強的抵抗力。
咖啡豆的種類有阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆,阿拉比卡咖啡豆含有約百分之一的咖啡因。而羅布斯塔咖啡豆則含有約百分之二的咖啡因,它的濃度很高,所以口味比較苦澀。
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