地瓜和紅薯有什麼區別
由於各地區對紅薯和地瓜的叫法有很大的差別,會誤導一部分人認為地瓜就是紅薯,紅薯就是地瓜,特別在北方地區通常把紅薯稱為地瓜,其實地瓜是另外一種植物,它的地下莖塊也是可以直接食用的,學名叫做豆薯。今天詳細講解地瓜和紅薯的區別!
1、名稱不同。地瓜指的是豆薯,在湖南這邊經常叫做涼薯,但是有的地方又叫沙葛和地瓜等,所以這時候一定要注意區分。紅薯只的是番薯,四川等地會稱之為白薯,東北地區稱為地瓜,真的是不同地區,叫法真是稀奇古怪,只有你沒聽過的。
2、產地不同。地瓜產地主要分佈在中國貴州省、湖南省、湖北省、雲南省、四川省、廣西省、廣東省等南方地區較多。紅薯產地分佈比較廣,我相信中國的每家每戶基本都會種植紅薯,不管是南方的熱帶地區,還是東北的寒冷地區,以及新疆、甘肅的沙漠地區和乾旱地區都可以種植,如果家裡沒種過的可以種植了。
3、外觀不同。地瓜成熟的時候,挖出來的時候皮是淡黃色的,形狀像一個大陀螺,分為大小不均的幾瓣,一般一根主根只能挖出一個地瓜。紅薯成熟的時候,挖出來的時候由於品種不一樣,會出現紅色、紫色、白色等顏色,形狀一般是橢圓形的,相信很多人都見過紅薯的模樣就不多說了。
4、科屬不同。地瓜屬於豆薯科植物,它的根莖葉是不可以用來做飼料的,更佳不用提食用了,一般農民伯伯挖出地瓜之後就會扔掉它的根莖葉,因為沒有多少的利用價值。紅薯是旋花科植物,它的根莖葉都是可以用來做飼料的,特別是紅薯葉可以供蔬菜食用,市場的價格一般能賣到3.5元一把,紅薯可以說有很多的利用價值。
5、裡面的肉顏色不同。地瓜可以直接剝掉皮然後食用,皮是很容易薄的,必須把皮剝完之後才能食用,它的皮是不能夠食用的。剝完皮之後就會有一種中藥的清香味,感覺特別的清涼,特別適合在夏天和秋天的時候食用。紅薯是需要削皮吃的,一般把皮削掉時候品種不同會有所差異,紅色的紅燭裡面是黃色的,紫色的紅薯裡面帶一點紫色的,白色的紅薯裡面果肉是白色的,一般需要煮熟或者烤熟之後食用味道更佳。
6、食用方法不同。地瓜常見的食用方法是生吃、涼拌、炒食三種。紅薯常見的食用方法是蒸煮、煎炒、烤制等,也可以直接生吃,但是比較通氣的原因,會導致放屁,一般很少有生吃的。
以上的就是關於地瓜和紅薯有什麼區別的內容介紹了。
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