蠶蛹的藥用價值
蠶結繭後經過4天左右,就會變成蛹。蠶蛹的體形像一個紡錘,蠶剛化蛹時,體色是淡黃色的,蛹體嫩軟,漸漸地就會變成黃色、黃褐色或褐色,蛹皮也硬起來了。經過大約12到15天,當蛹體又開始變軟,蛹皮有點起皺並呈土褐蠶繭色時,它就將變成蛾了。
蠶蛹是蠶吐絲做繭後在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹不僅味道鮮美,營養豐富,還是極寶貴的動物性蛋白質來源,更是提取多種化學藥品的原料。
蠶蛹有很高的營養價值和藥用功能,自古以來一直作為滋補強身的食材,是“作為普通食品管理的食品新資源名單”中唯一的昆蟲類食品幹香蛹中含有50%左右的粗蛋白質,30%左右的油脂,蠶蛹油中含有大量的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸主要包括油酸、亞油酸和亞麻酸,飽和脂肪酸主要包括棕擱酸和硬脂酸。
蠶蛹中還含有維生素A、B、D等多種維生素,鐵、鋅、硒等微量元素以及少量粗纖維、甲殼素、抗菌肽、溶菌酶、多糖。蠶蛹蛋白質中含有種人體所需的氨基酸,這種氨基酸佔蠶蛹總氨基酸質量的35%。蠶蛹是一種優質的營養蛋白源,是一種有很大開發價值的天然昆蟲。
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