吃柿子的禁忌
柿子和含有大量蛋白質的水產品不能一起吃,因為柿子中含有大量的鞣酸,而蛋白質在鞣酸的作用下容易形成胃柿石。另外柿子也不能和紅薯一起吃,因為紅薯糖分在胃中發酵,促使胃酸增多,會和柿子中的鞣酸、果膠反應生成難溶性的胃柿石。
柿子和什麼不能一起吃
螃蟹
柿子不能和螃蟹一起吃有兩種說法,一種是柿子和螃蟹都是“涼性”食物,吃了對胃尤其不好。還有一種是柿子富含鞣酸,在胃酸的作用下,鞣酸與螃蟹中蛋白質發生了反應會生成不溶的結合成分,這些沉澱在胃中聚集可形成結石。
海鮮
我們知道柿子和含有蛋白質的食物不能一起吃,而海鮮是含蛋白質相當高的食材,所以柿子是不能和海鮮一起吃的。因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠,蛋白質在鞣酸的作用下容易形成胃柿石。
紅薯
雖然說柿子全身是寶,但也要搭配得當。平時吃完柿子我們總是會在吃其它的食物,可是吃完柿子後是不能吃紅薯的。紅薯糖分在胃中發酵,會促使胃酸增多,然後和柿子中的鞣酸、果膠會反應生成不溶沉澱的胃柿石。
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