解凍的肉如何儲存
將已經解凍的肉放入鍋中烹煮好,然後撈出,用刀切成小份,把肉放涼,之後再放入冰箱裡面冷凍起來,這樣就能有效的避免肉類中滋生細菌,且更好的延長保質時間。
生肉如何解凍
冷藏解凍:簡單說就是放在冷凍的肉類放到冷藏去,因為冷藏溫度較高,所以這些肉類就會慢慢的解凍,缺點是速度比較慢,優點就是可以為冰箱省電,並且基本不會影響口感,不過要注意肉解凍的過程會出水,所以一定將包裝準備好,以免解凍後血水流到冷藏室。
常溫解凍:將凍肉去除包裝,放入容器中,等待解凍就可以了,不過建議大家在盆中加入清水,並且一個小時換一次,首先加水是為了加速解凍,再就是清水浸泡凍肉,也可以將其的血水泡出來,解凍的過程中多換幾次清水,血水自然也被泡出來了。
微波解凍,微波爐基本都有一個模式就是解凍,將凍肉放入碗中,然後放入微波爐中轉動到解凍模式就可以了。這個模式溫度不會很高,但是可以加速肉類解凍,適合大家急著解凍的時候,好處就是速度快。除了微波爐,烤箱也能起到差不多的作用,專業點的烤箱會有發酵模式,一樣的將凍肉放入烤盤,然後啟動發酵模式,也能加速解凍。
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