金針菇的搭配禁忌
金針菇和雞蛋能一起吃,兩種食物中的成分並不相剋,搭配一起吃,口感鮮美,十分爽口。金針菇炒雞蛋就是我們日常常吃的一種家常菜。
金針菇和雞蛋能一起吃嗎
金針菇屬於菌類食物,裡面所含的營養價值高,而雞蛋是一種高蛋白食物,將金針菇和雞蛋搭配,可以互相補充彼此所沒有的營養物質,可以說是非常健康的,所以說金針菇和雞蛋一起吃完全沒毛病,最常見的做法就是金針菇炒雞蛋。
金針菇炒雞蛋做法:
準備金針菇、雞蛋3個、鹽適量、色拉油備用;將金針菇去根、洗淨、把水控幹,切成段狀備用;然後加雞蛋打入碗內,攪拌均勻,這裡可適量加點鹽或者辣椒調味;熱油鍋,倒入蛋液然後翻炒至熟撈起;再熱油鍋,放大蒜爆,倒入金針菇發出翻炒一會加雞蛋拌勻,然後加鹽和雞精調味盛盤。
金針菇的搭配禁忌
1、金針菇不宜和驢肉搭配。
金針菇富含多類生物活性物質,和驢肉搭配看似營養豐富,但兩者一起的話可能會引起心痛。
2、金針菇不宜和蛤蜊搭配。
金針菇中富含維生素B1,而蜊中含有維生素B1的分解酶,兩種食物搭配食用會直接分解維生素B1,降低其食物的營養價值。
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