月餅模具的使用方法是什麼
臨近中秋,家家戶戶開始忙活購買慶祝中秋佳節的食物了,比如柚子,月餅等,而吃月餅,是每年中秋佳節的習俗,現在市面上的月餅琳琅滿目,除了傳統五仁、雙黃白蓮蓉口味月餅之外,還有一些水果月餅,抹茶口味月餅。除此之外,有人喜歡自己買月餅模具來做月餅,今天,給大家分享月餅模具的使用方法。
1、一般的月餅模具就是一塊酒瓶形的木板,在中心部位手工雕刻出月餅的反向圖案和文字。使用時先在模內灑點麵粉,再把用粉皮包好的餡料用手均勻壓進去模內(粉皮包好的餡料像個大湯圓),把餅模反過來在桌面上一敲一個月餅就出來了。
2、用麵糰把餡包好了,做成糰子,然後放到模具裡,按壓一下,壓上圖案,再倒出來,放到烤箱裡即可。
3、木製月餅模具,傳統手工工藝雕刻的木製模具,由硬木製成,內有傳統吉祥花紋。花紋古樸細膩。使用前要仔細檢視基中的刀刻花紋,是否有殘存的木屑,並用小刀小心地撥出,以免製作時黏在月餅表面。製作前要用清水沖洗乾淨,並用食用油浸泡兩天,讓油慢慢地滲透到月餅模具裡才可以使用。
以上就是月餅模具的使用方法,雖然現在有很多手壓式月餅模具,但是相較於手壓式月餅模具,傳統的木製模具製作出來的月餅更別具一格。希望你可以用以上的使用方法,做出自己喜歡的中秋月餅。
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