鴨屎香又叫什麼名字
鴨屎香是廣東省潮州市的特產。鴨屎香學名“大烏葉單叢”,屬於大烏葉的單樅茶,也是屬於鳳凰單樅茶葉的一種。因為製成之後的鴨屎香茶,顏色為好看的深綠色,擁有烏潤的色澤感,加上葉幅較大,茶香味道為黃枝香,因此被稱為是鴨屎香茶。鴨屎香茶屬於半發酵的烏龍茶,發酵程度不高,其中含有的綠色活性營養成分較為豐富。
大烏葉單叢茶生產因季節不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分。其中,冬茶一季因氣溫較低加上加工而成的茶葉外形比較粗壯,於是取名:雪片。
雪片茶是單叢茶中產量最少的一種茶,也是香氣最濃郁,最持久的一種茶。其外形條索粗壯,勻整挺直,色澤黃褐,汪潤有光,並有硃砂紅點;葉底邊緣硃紅,葉腹黃亮,素有“綠葉紅鑲邊”之稱。沖泡清香持久,有獨特的天然蘭花香,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘。
大烏葉單叢茶茶湯色澤翠綠鮮活,蜜綠透黃,滋味甘醇,軟滑,厚重帶活性,香氣淡雅,耐沖泡是其最大特色。葉底葉片多完整,葉片之間節間長,芽葉肥厚﹑富彈性。
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