家用烤箱烤香腸做法
首先準備6根香腸,解凍後用刀在香腸表面劃幾下。然後在烤盤上鋪一層油紙,放上香腸,在表面刷一層油,就可以放入烤箱了。用180度烤10分鐘,然後再刷一層油,翻個面,再烤5分鐘即可取出。
在家裡烤香腸的時候,可以選擇臺灣烤腸,這種香腸老少皆宜。烤之前最關鍵的一步就是在香腸的表面劃上幾刀,這樣能讓香腸更快的烤熟。香腸最好退冰後再烤,這樣可以減短烤的時間,而且烤出來的香腸也比較好吃。刷的油要用好的油,而不要用劣質油。再次就是烤的時候注意讓香腸均勻受熱,可以適當翻轉一下。
如何自制香腸
臘腸可以買豬腿肉,前臀尖或後臀尖,保證30%的白肉。將肉清理乾淨,然後切片,豬腸衣用冷水清洗乾淨,然後把豬腸衣翻過來,在純糧酒中浸泡20分鐘,再清洗乾淨。將所有的肉倒入豬腸衣中,將肉向下推,用針在有氣泡的地方綁上一些眼睛排氣管,然後再弄平並擰緊,分開部分,用棉繩綁好即可。
烤香腸要烤多久
烤香腸的時候,溫度180-200度,烤大約10-15分鐘。 溫度越高是焦的比較快可是裡面可能還沒熟,溫度低一點是不會焦沒錯相對的烤久也不會熟。雖然時間應該差不多,但是內容物增加時間必定須要增長也許5-10分鐘。
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