菜薹花可以吃嗎
能吃。菜薹開花後還是可以吃的,並不會產生毒素,對於人體也不會產生傷害。菜薹花性溫和,且味道很清香,含有多種營養物質,是屬於營養價值很高的食材。菜薹開花了雖然可以吃,但是開花就說明它已經變老了,裡面會出現老筋,導致吃起來口感不好。
菜薹可以用來清炒,清炒時可以把菜薹的花摘取下來,用淨水洗淨,去掉水分,在鍋中放適量色拉油加熱之後放少許蔥花,炒出香氣之後把菜薹的花放到鍋中快速翻炒,炒軟之後加少許生抽以及食用鹽調味,調勻之後直接出鍋食用就可以。
菜薹也可以做涼拌菜薹花,首先將摘取下來的菜薹花清洗乾淨後瀝乾水分待用;鍋中燒熱水後將菜薹花加入焯水後撈出過冷水瀝乾待用;大蒜切碎後加入適量的生抽、白糖、食鹽、雞精、香油等攪拌成醬汁;將醬汁依次淋在菜薹花上攪拌均勻後便可食用。
菜薹花還能煮粥,將大米淘洗乾淨後加入鍋中熬煮成粥狀待用;將菜薹花清洗乾淨後切成丁狀,然後加入適量的食鹽醃製一段時間後待用;將醃製好的菜薹花加入粥中攪拌均勻後繼續燜煮20分鐘後便可出鍋。
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