牛心菜能生吃嗎
牛心菜可以生吃,而且吃起來非常清脆可口,在生吃之前需要先清洗乾淨,再用鹽水浸泡半小時左右即可。牛心菜又名包心菜、捲心菜,同時具有清熱、禦寒、抗癌等功效,含有豐富的鐵、鈣等微量元素,長期食用又具健身作用,深受廣大消費者的喜愛。
牛心菜如何生吃
1、先把牛心菜清洗乾淨。
2、把葉子掰開,放進鹽水中浸泡半小時。
3、沖洗乾淨切成絲或者撕成片
4、加入胡蘿蔔絲、香菜點綴、再依照個人口味加入食用油、幹辣椒、白芝麻、生抽、鹽、沙拉醬等調料就可食用。
牛心菜的形態特徵
其葉片寬大,無毛,具蠟粉,球葉脆嫩、微甜無異味,鮮食爽口,既可炒食,又可用食鹽、味精、料酒、辣椒等醃製成滷菜(俗名泡菜),其色澤嫩綠,味美爽口,開胃健脾,是一道極其上乘的佳餚。
牛心菜的生長環境
生於山坡林下、林緣、灌叢間、草叢或草甸中、溪旁及河岸溼地等處,也有廣為庭園栽培的,海拔0-2800米。
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